Ook Yneke Vocking heeft ze vaak gezien: mensen die spectaculair afvielen op een of ander turbodieet en na een half jaar weer evenveel of zelfs meer waren aangekomen. Ze zegt: ‘Tien kilo eraf in een paar maanden tijd lukt altijd wel, welk dieet je ook probeert. Maar zodra je stopt, zitten de kilo’s er zo weer aan. Dat heeft verschillende oorzaken. Je stofwisseling –het rustmetabolisme -  gaat ook op een lagere versnelling, zodra de toevoer van energie vermindert. Een hele logische reactie van het lichaam. Daarnaast heeft zo’n dieet niks met evenwichtige voeding te maken. Veel diëten zijn helemaal gefocused het verlagen van de energie. Maar daarmee ben je er niet. Want behalve energie heb je ook voedingsstoffen nodig zoals vet, koolhydraten, eiwitten en vitaminen. Met een dieet waarin behalve veel te weinig energie ook te weinig voedingsstoffen zitten, verlies je behalve vet ook spiermassa en voel je je aan het einde van de rit slap en futloos. Door een te streng dieet ga je als reactie juist misschien meer eten van de verkeerde dingen. Daarnaast is streng lijnen geen normale situatie. Veel mensen vervallen, als ze met het dieet zijn gestopt weer in hun oude fout met snoep en fastfood. Daardoor doen ze alle pogingen weer teniet. Wie te zwaar is en blijvend een gezond gewicht wil behouden, zal zijn leefstijl dienen te veranderen. Niet met strenge richtlijnen waar je je nauwelijks aan kunt houden en die je dus toch niet vol kunt houden. Maar wel met een uitgebalanceerd individueel stappenplan met haalbare doelen. Persoonlijke begeleiding kan bij het verwezenlijken van die doelstelling helpen. Ik kan die begeleiding geven, maar stel daarbij wel één voorwaarde: er moet de bereidheid bestaan om te gaan bewegen. Dat is de eerste stap. Bewegen is om twee redenen belangrijk: ten eerste verbruik je tijdens en na het sporten extra energie. Ten tweede: door bewegen neemt de spiermassa toe, daardoor verhoog je het rustmetabolisme en kun je meer eten zonder aan te komen.’

Individuele behoefte

Yneke Vocking studeerde Humane Voeding aan Wageningen Universiteit. Zij maakt in overleg een persoonlijk beweegplan gekoppeld aan voedingsrichtlijnen die toegesneden zijn op de individuele energiebehoefte. ‘Die energiebehoefte is voor iedereen anders. Iemand die veel sport heeft nu eenmaal een hogere energiebehoefte dan iemand die weinig beweegt. Mijn voedingscoaching bestaat uit een stappenplan waarin persoonlijke gesprekken en contact via email gecombineerd zijn. In het eerste –telefonische -  kennismakingsgesprek vraag ik de cliënt drie of meer dagen een lijstje bij te houden van wat ze zoal eet. Aan de hand daarvan maak ik een voedingsanalyse waaruit ik kan opmaken of hij of zij voldoende energie en voedingsstoffen binnen krijgt. Daarna maken we persoonlijk kennis en spreken de frequentie van de bezoeken af. Samen bekijken we wat nodig is om het doel –aankomen of afvallen – te bereiken en maak ik richtlijnen voor een uitgebalanceerd voedingspatroon. Maar uiteraard kunnen andere doelen om het leefpatroon te verbeteren in het plan meegenomen worden. Dan volgt een 0-meting, waarbij ik gewicht en vetpercentage meet. Ik stel ook een beweegplan op, eventueel samen met andere professionals zoals KNAU trainer Rob Veer. In overleg uiteraard, want het beweegplan moet wel in je leven passen. En je moet het leuk vinden! Voor iedereen valt wel iets te verzinnen waar hij of zij plezier aan beleeft. In de volgende consulten wordt het vetpercentage gemeten en de resultaten geëvalueerd. Tussentijds sta ik altijd open voor contact, telefonisch of via email. Als het doel behaald is stellen we nieuwe richtlijnen op zodat het makkelijk is om je gestelde doel te handhaven. Persoonlijke coaching heeft als voordeel dat je mensen ook kunt afremmen in hun ijver om te snel af te vallen. Het belangrijkste is namelijk om reële doelen te stellen. Te hard van stapel lopen heeft misschien wel even succes, maar is op de langere termijn nauwelijks vol te houden. En dan zijn alle inspanningen voor niets geweest.’

Yneke Vocking bewerkte voor Nederland ‘Eet, Drink en blijf slank en gezond’ van Walter C.Willet. Het boek is uitgegeven bij Lifetime.

Yneke Vocking, voedingsadvies en coaching, Utrecht.

Voor meer informatie: zie www.voedingsadvies.info.