Vragen
wedstrijdzeilen

Wat is gezonder: een tomaat of tomatenketchup?
Tomaten bevatten lycopeen. Dit is een krachtige anti-oxidant en geeft een tomaat een dieprode kleur. De stof verlaagt de kans op kanker en een hartaanval. Maar voor een maximale lycopeenopname moet de stof verhit zijn geweest. Tomatenketchup bevat dus meer lycopeen dan een rauwe tomaat en is dus helemaal niet slecht te noemen. Overigens geldt dit voor veel meer groenten: het caroteen uit wortelen wordt ook beter opgenomen uit een gekookte wortel dan uit een rauwe wortel.

Bevat spinazie meer ijzer dan doperwten uit blik?
Spinazie bevat meer ijzer dan doperwten. Maar helaas is het in een vorm opgeslagen dat het bijna niet wordt opgenomen.
Om de ijzeropname uit de voeding overigens te verhogen is het raadzaam om melkproducten bij de maaltijden te vermijden en vitamine C-rijke producten toe te voegen aan de maaltijden. Dat betekent bijvoorbeeld dat in de voorbeeldvoeding het glas melk beter 's avonds bij de koekjes gedronken kan worden en het glas sinaasappelsap bij de lunch.

Waar zit meer alcohol in: jenever of bier?
In bier en alcohol zit evenveel alcohol: 14 gram. Dat geldt voor alle consumpties die je kan nuttigen in de horeca. Per glas of glaasje bevat het 14 gram.

"een mars zorgt voor energie" Nuttig?
mars levert naast wat suikers vooral een hoop vet. Daar heb je tijdens een wedstrijd of training helemaal niks aan. Vet vertraagt de maaglediging en de verbranding van vet gaat niet zo snel als van koolhydraten.

Zijn er alternatieven voor koolhydratendrank?
Wanneer je geen budget hebt voor de blikken koolhydraten kun je beter naar een goed alternatief zoeken dan het drinken van een isotone oplossing achterwege laten. Alternatieven zijn:
appelsap:water - 580 ml in een liter
sinaasappelsap:water - 640 ml in een liter
water met roosvicee - 6,5 eetlepel in een liter.
Nadeel van de vruchtensappen is dat de helft van de koolhydraten uit fructose bestaat. Fructose wordt minder snel opgenomen en minder snel geoxideerd. Daardoor kan het ook tot maag- en darmklachten leiden.

Wat is een glycemische index?
De glycemische index vertelt iets over de snelheid waarmee koolhydraten worden opgenomen. Tijdens training en wedstrijden ben je gebaat bij een snelle opname en verbranding dus koolhydraten met een hoge glycemische index. Niet verrassend dus dat er in sportdranken maltose, dextrose en glucose worden verwerkt.
Glycemische index>>