Waarom moet je eten tijdens wedstrijden en training?
Uiteraard is er energie nodig voor de spieren die actief zijn tijdens het zeilen. Daarnaast moet de concentratie op peil blijven en is er energie nodig om je warm te houden. Er is een duidelijke prestatieafname te zien als er te weinig gedronken wordt. Om de daling van het prestatieniveau door vochttekort voor te zijn moet er niet gewacht worden op dorst. Wanneer men dorst voelt is men al te laat.

Wees voorbereid
Wanneer je het water op gaat bereid je je vanzelfsprekend voor op de weersomstandigheden. Kleding en zeilen worden hierop aangepast. Ook de voeding moet hierop worden afgestemd. Behalve aanpassing aan koud of warm weer kan ook de wind gaan liggen waardoor je veel langer op het water bent dan gepland. Uiteraard bepaalt de lengte van wedstrijd of training de hoeveelheid mee te nemen voedsel. Naast bidons of camelbags voor surfers zal er voedsel aan de coachboot meegegeven worden. Neem altijd meer mee dan je nodig denkt te hebben.

Wat neem je mee?
In het verhaal over de voedingsstoffen is meer verteld over het nut van koolhydraten. Vloeibare koolhydraten worden het snelste opgenomen, zeker in een isotone oplossing. Een isotone oplossing benadert de concentratie van het bloed. Men neemt niet meer op dan 60 g koolhydraten per uur. Deze hoeveelheid opgelost in een liter water geeft een isotone oplossing die de perfecte sportdrank levert. Op een blik koolhydraten staat precies beschreven hoe veel scheppen je nodig hebt voor een bidon. Een grote bidon kan 750 ml bevatten. Twee bidons is dan voldoende voor anderhalf uur. Omdat je tijdens het zeilen geconcentreerd bezig bent moet het drinken ook getraind worden. Er moet namelijk meteen begonnen worden met drinken, dus duidelijk voordat er dorst of trek ontstaat. Vind je dit moeilijk laat dan desnoods om de 10 minuten je horloge piepen voor een flinke slok.

Waarom geen water?
Zeilers kunnen niet makkelijk naar de wc en dat is een praktische reden waarom je geen water zou moeten drinken. Water is een hypotone vloeistof (de concentratie is lager dan die van je bloed) waardoor de maaglediging vertraagd wordt. Naast eventueel geklots bij grote inspanning wil je je lichaam daarnaast voorzien van voedingsstoffen. Het water wordt, eenmaal opgenomen, niet vastgehouden door je lichaam waardoor het linea recta naar je blaas gaat. Om dit te voorkomen kun je eventueel een mespuntje zout per bidon toevoegen. Maar het blijft een nadeel dat water geen voedingsstoffen bevat waar je lichaam om vraagt en die daarnaast de maaglediging bevorderen. Geen constante toevoer van koolhydraten geeft een verlaging van de bloedsuikersspiegel waardoor er prestatieverlies te zien is. De afname in bloedsuikerwaarden kan zover dalen dat de hersenen niet meer voldoende glucose krijgen (hypoglycemie) waardoor je last krijgt van zwakte en desorientatie.

Herstel na wedstrijd of training
Meteen na de wedstrijd moeten vocht en koolhydraten worden aangevuld. Ook na een wedstrijd in koude omstandigheden wordt er gezweet en verlies je vocht en zout. Een gram koolhydraten per kilo lichaamsgewicht moet er binnen 15 minuten na de wedstrijd gegeten worden. Dat betekent voor onze zeiler van 70 kg dus 70 g die het best in een bidon opgelost kunnen worden voor een maximaal herstel. Deze hoeveelheid moet na twee uur weer herhaald worden. Er kan dan ook een maaltijd gegeten worden. Daarnaast moet je blijven drinken. Wanneer versneld herstel gewenst is omdat er bijvoorbeeld de volgende dag weer een wedstrijd is moet je een koolhydraten:eiwit mengsel eten in de verhouding 80:20. De eiwitten zorgen dan voor een versnelde aanvulling van de glycogeenvoorraad. Denk aan 4 sneden brood met appelstroop en een glas halfvolle melk of 3 ons gekookte pasta met 70 gram tartaar en magere tomatensaus. (levert 60 g koolhydraten en 15 g eiwit).

meer>>