Doperwt een erwt (en tuinboon een boon)?

| blog | No Comments

Doperwten eet je als groente en (split)erwten gaan in de erwtensoep. Wat maakt de een doperwt groente en een erwt in de soep niet? De verse erwten die we eten worden meestal doperwten of tuinerwtjes genoemd. Deze erwtjes horen tot dezelfde familie als de gedroogde erwt. Ze worden alleen jonger geoogst. Hierdoor zijn ze zoeter en is het velletje om de erwt heen wat dunner. Gedroogde erwten of spliterwten worden later geoogst dan doperwten. Daardoor bevatten ze meer eiwit, vezels en koolhydraten. Spliterwten zijn erwten waarvan het stugge buitenste velletje is verwijderd. Dat maakt ze geschikt voor erwtensoep. Bij hele gedroogde en geweekte erwten zou de soep stugge velletjes bevatten. Dat is natuurlijk veel minder lekker. Bron van koolhydraten Wanneer je doperwtjes vergelijkt met bijvoorbeeld spinazie dan valt op dat er in doperwtjes net zoveel ijzer zit maar meer vezels en koolhydraten. Wat verder opvalt is dat in twee opscheplepels…

Vrouwen hebben niet voor niets meer vet!

| blog | No Comments

De laatste jaren zie ik steeds meer vrouwen om me heen fietsen. Er wordt me dan ook regelmatig gevraagd of voeding op de fiets voor vrouwen anders is dan voor mannen. Fietsen is een duursport. En vrouwen zijn uitermate geschikt voor duursporten. Wist je dat hoe langer de afstanden worden, vrouwen relatief steeds beter gaan scoren? Dat zie je bijvoorbeeld in de loopsport. Bij een korte afstand zoals de 800 meter zijn mannen 12,2 % sneller. Bij de marathon is dat 9 %. Maar wanneer mannen en vrouwen 100 km gaan hardlopen dan scheelt het nog maar 5,3 %. Een theorie is dat vrouwen vanwege hun geringere kracht en grotere vetvoorraad beter uitgerust zijn voor lange afstanden die een groter mentaal en fysiek uithoudingsvermogen eisen. (En dat zou weer zijn omdat een bevalling nogal wat van ons eist) Kortom, je hebt eigenlijk geen enkele reden om je niet in te…

Ik neem het op voor Fajah Lourens

| blog | No Comments

Fajah Lourens was afgelopen dagen flink in het nieuws. Ik heb alle berichten na de uitzending van Jinek afgelopen donderdag even laten bezinken. Want wat is er nu eigenlijk aan de hand? Fajah Lourens zegt namelijk een heleboel zinnige dingen. Daarom

Een nieuw boek!

| Geen categorie | No Comments

Ik ben verhuisd en heb een nieuw boek, ‘(Af)vallen, opstaan en weer doorgaan’. En dat allemaal in één week tijd. Als leefstijlcoach zou ik een ander voor gek verklaren. Maar het is gelukt. En ik ben trots. Op mijn

Hoe kom je van buikpijn af?

| blog | No Comments

De laatste jaren heb ik veel mensen gesproken die advies wilden voor buikklachten. Zoals buikpijn, winderigheid en andere ongemakken. Sommigen waren al bij verschillende artsen en adviseurs geweest om van de klachten af te komen. Reguliere artsen vinden niks en wijten het meestal aan

Oneindig houdbaar

| blog | No Comments

Ik las online een lijstje producten die onbeperkt houdbaar zijn. Dat leek me handig om te weten. Ik ben momenteel flink aan het opruimen vanwege een aanstaande verhuizing. Ik vind veel producten die over de datum lijken te zijn. Zoals blikken jonkerfris vlaaivulling, een zakje inktvisinkt en sesamzaadjes met wasabismaak. Weg ermee. Niet alleen