Koolhydratenfan Ik schrijf al jaren, echt al jaren, dat koolhydraten de beste brandstof zijn bij intensieve inspanning. Voor de verbranding van koolhydraten is namelijk ongeveer 10 procent minder zuurstof nodig dan de verbranding van vetten. En wanneer je intensief richting maximaal sport is zuurstof de beperkende factor. Dus waarom zou je